menu
menu
search close
account
Страви Вітаміни Мінерали Вплив на здоров'я Неправильна їжа Емульгатори

Морозиво


Морозиво – це заморожений солодкий десерт. Види морозива можна умовно поділити на такі групи:

• пломбір – морозиво на основі коров’ячого незбираного молока, вершків, цукру і курячих жовтків;
• молочне морозиво – на основі молока і вершків, без яєць і з меншою кількістю жирів, ніж пломбір;
• фруктовий лід – сік з додаванням води та цукру, заморожений у формочках (інколи заморожується просто вичавлений сік без додатків);
• сорбет – морозиво, калорійність якого найменша, адже складається воно суто з фруктового або ягідного пюре, в яке інколи додають ще цукор (але консистенція не як у замороженого соку, а збита);
• заморожений йогурт – морозиво з йогурту з цукром (часто додають фрукти або ягоди).

Скільки калорій у морозиві?

Це залежить від основи та додатків. Морозиво може містити різноманітні доповнення в складі основи або окремо: джеми, шматочки ягід чи фруктів, шоколадну крихту або шоколадну глазур, горішки та сухофрукти, вафельну крихту, печиво тощо. Підібрати можна як низькокалорійний, так і шкідливий варіант цього десерту. Орієнтовно кількість калорій в морозиві така:

• пломбір – близько 225 ккал/100 г, якщо з шоколадною глазур’ю або ріжком, то такий десерт може досягати 350-400 ккал;
• молочне морозиво без додатків – 120-160 ккал/100 г, в залежності від жирності (зазвичай, 5-8 г жирів на 100 г);
• фруктовий лід – в середньому 95-105 ккал, в залежності від кількості доданого цукру (домашній може бути і 50-70 ккал);
• сорбет – 60-120 ккал (домашній може бути 40-50, в магазинні сорбети додають цукор);
• заморожений йогурт – калорійність такого морозива також залежить від вмісту цукру, але, зазвичай, в межах 80-140 ккал/100 г.

Цікавий факт: у світі існує понад 700 сортів морозива, якщо враховувати солоні. Найоригінальнішими солоними варіантами є морозиво з тунця, пива, томатне з базиліком та пармезаном, з гострим перцем чилі і смаком макаронів з креветками.

Що стосується солодких варіацій десерту, то серед оригінальних: з вкрапленням солодкої вати і маршмелоу, з їстівними квітами, чорне морозиво з солоною карамеллю, зі смаком авокадо та шоколадне морозиво з бурбоном і сушеною журавлиною.

Чи можна морозиво під час схуднення?

За можливості краще обирати сорбет, заморожений йогурт або домашні варіації морозива. В останньому варіанті можна замінити цукор бананом, медом або просто давати його в меншій кількості. В такому випадку, енергетична цінність морозива буде доволі помірна і безпечна для схуднення. Домашні фруктово-ягідні сорбети без цукру або заморожений йогурт з ягодами можна їсти хоч щодня. Магазинні десерти краще виключити або їсти не частіше 1 разу на тиждень.

Шкода морозива

Основна шкода – калорійність морозива, високий вміст цукру і жирів. В більшості випадків ці жири шкідливі, особливо в магазинному недорогому морозиві, де молочні заміняються рослинними.

Загалом, морозиво з цукром у складі шкідливе для ваги, роботи кишківника, підшлункової, жовчного міхура, а також для здоров’я шкіри.

Оригінальні рецепти морозива

• домашнє пісне морозиво (веганське) з подрібненого до кремового стану банану, фініків і горіхів кеш’ю;
• морозиво з кокосового молока, вершків 10% жирності, соку і шматочків ананасів;
• морозиво з молока, полуниць (в пропорції 1:1), свіжої м’яти та меду.
Значення в таблиці вказано на 100 г їжі.
search
Все Молочні продукти та яйця Йогурти Тведрий та м'який сир Плавлений сир Кисломолочний сир Яйця Кисломолочні напої Молоко Сметана М'ясо та риба М'ясо птиці Яловичина і свинина Інше м'ясо Ковбаси та паштети Риба та морепродукти Фрукти Свіжі фрукти Сухофрукти Консервовані фрукти і ягоди Варення, джем, повидло, конфітюр Заморожені фрукти Овочі, бобові та гриби Свіжі овочі Заморожені овочі Консервовані овочі Гриби Бобові Хлібобулочні вироби та закуски Солона випічка Солодка випічка Кондитерські вироби Намазки Зернові продукти Макаронні вироби Рис Борошно Інші зернові продукти Корисна їжа Мюслі та пластівці Альтернативи м'яса та молока Смаколики Солодощі Снеки Цукерки Морозиво Горіхи і насіння Страви Салати Фастфуд Готові страви Супи Соуси Гарніри Напої Алкогольні напої Безалкогольні напої Розчинні напої Різне Жири Прянощі і спеції Інше Органічна продукція Харчові добавки
фільтр keyboard_arrow_down фільтр keyboard_arrow_up
Кількість: Енергія (ккал.кДж) Білки Вуглеводи Жири Волокна
мін:
макс:
search
{{item.title}} [Вплив на здоров'я] [Неправильна їжа] [Вітаміни] [Мінерали] [Емульгатори] [Інші]
{{t.title}}
[Вплив на здоров'я] [Неправильна їжа] [Вітаміни] [Мінерали] [Емульгатори] [Інші]
Назва Енергія () Білки (г) Вуглеводи (г) Жири (г) Волокна (г)
Назва Енергія (ккал.кДж) Білки (г) Вуглеводи (г) Жири (г) Волокна (г)
{{f.energy}} {{f.protein}} {{f.carbohydrate}} {{f.fat}} {{f.fiber}}
На сторінку:
{{o}}
{{paginationStart()}} - {{paginationLimit()}} з  {{foodstuff.count}}
keyboard_arrow_left
1
{{query.page}}
keyboard_arrow_right
Страви
keyboard_arrow_right
Вітаміни
Вітаміни
{{item.title}}
{{item.title}}
Страви
keyboard_arrow_right
Мінерали
Мінерали
{{item.title}}
{{item.title}}
Страви
keyboard_arrow_right
Вплив на здоров'я
Вплив на здоров'я
{{item.title}}
{{item.title}}
Страви
keyboard_arrow_right
Неправильна їжа
Неправильна їжа
{{item.title}}
{{item.title}}
Страви
keyboard_arrow_right
Емульгатори
Емульгатори
{{item.title}}
keyboard_arrow_down keyboard_arrow_up
{{i.title}}
{{i.title}} {{i.description}}
Страви Вітаміни Мінерали Вплив на здоров'я Неправильна їжа Емульгатори
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
страв в нашій базі даних
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
доданих у раціон вчора
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
зареєстровано в Таблиці калорійності