Вівсяне печиво з сочевицею

Сочевицю залити окропом (150 мл) і лишити на 20 хв розмочуватись. Якщо курага не м'яка, то теж залити.

Вівсянку, стевію або цукор, соду, корицю, ванілін покласти в блендер. Подрібнити 1.5 хв до стану борошна і відкласти.

З сочевиці злити воду (вона вбере в себе приблизно 50 мл води, тож має важити близько 80 г). В блендер покласти розмочену сочевицю, курагу, яйце, олію, куркуму. Подрібнювати 1.5 хв до стану пюре. Потім частинами додавати до вологої суміші суху суміш і перемішувати.

Тісто вийде липке і матиме запах гороху і куркуми (після випікання пахне смачно, як вівсяне печиво!). Вологими руками сформувати печиво (як котлетки), наприклад, 6 штук. Викласти на зестелене пергаментом або силіконовим килимком деко, поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хв. Дати полежати 10 хв після вимикання духовки. За бажанням в тісто можна додати цедру, горіхи, насіння.