Зефір звичайний - калорійність

Зефір – це десерт з цукру, яблучного пюре, білку, води та агар-агару. Енергетична цінність зефіру помірна, бо, на відміну від шоколаду чи печива, в цьому виді солодощів немає жирів.

Корисне в зефірі – білки і пектин з яблук, який добре впливає на кишківник. Проте, дуже велика кількість рафінованого цукру в складі нівелює цю користь.

Скільки калорій у зефірі?

В 100 г зефіру міститься приблизно 300 ккал (у більшості виробників). Зазвичай, одна зефірка важить близько 35 г, отже, в порції цих солодощів міститься 105 ккал.

➤ Цікавий факт: багато, хто вважає, що маршмеллоу і зефір – це один вид солодощів. Насправді, вони абсолютно різні, хоч візуально й схожі. Маршмеллоу складається з цукру, згущувача, кукурудзяного і глюкозного сиропів. Тобто, фактично, це загущений цукор. Саме тому він легко тане в гарячих напоях, на відміну від класичного зефіру.

Чи можна їсти зефір під час схуднення?

В дуже обмеженій кількості. Допустима норма – 0.5-1 штука на день. Бо, хоч калорійність зефіру на одну штуку на перший погляд невелика, але в ній міститься близько 20-25 г цукру, тобто 4-5 чайних ложок.

Шкода зефіру

Основна шкода, як і від рафінованого цукру – негативний вплив на вагу, фігуру, шкіру і роботу травлення.

♨ Оригінальні рецепти з зефіром:

• домашній зефір із додаванням кави, замість води (краще додавати розчинну каву, тоді не буде гіркого присмаку);
• домашній зефір із додаванням сублімованих ягід;
• зефірний торт (шарами викладаються шматочки зефіру, збиті без цукру вершки і свіжі ягоди або фрукти).