menu
menu
search close
account
Страви Вітаміни Мінерали Вплив на здоров'я Неправильна їжа Емульгатори

Салати

Салати – це комбінації з овочів або фруктів, зелені, білкових продуктів (риби, м’яса, яєць, бобових), інших додатків і заправки. Вони бувають не лише холодні, а й теплі (найчастіше, з крупами або макаронами).

Скільки калорій у салатах?

Все дуже залежить від складових страви. Всі салати можна умовно розділити на такі групи:

• низькокалорійні дієтичні салати – містять 30-50 ккал/100 г, складаються переважно з овочів із мінімальною кількістю корисних жирів (наприклад, за рахунок авокадо або рослинної нерафінованої олії);
• середньокалорійні салати – містять по 50-110 ккал/100 г, і порція на 300 г може бути повноцінним прийомом їжі, а не просто закускою;
• висококалорійні (вище 110) – це вже не дуже дієтичні салати, рецепти переважно містять у ролі заправки майонез або соус на основі жовтків чи горіхів.

Що впливає на калорійність салатів?

Основні фактори калорійності салатів – складники і заправка. Найкалорійнішою є саме остання, тож важливо слідкувати за кількістю олії чи соусу. Адже цілком дієтичний салат з овочів, заправлений майонезом (навіть нешкідливим домашнім) може мати суттєво вищу калорійність, ніж овочевий салат зі звичайною сметаною або грецьким йогуртом 3-10% жирності.

Також калорійність може підвищитись за рахунок насіння або горіхів, доданих у салат. Тож за кількістю таких додатків теж варто слідкувати та враховувати їх у калорійність свого денного раціону.

Цікавий факт: у ТОП-5 найвідоміших салатів світу входять американський салат «Цезар», традиційний грецький салат з фетою, італійський салат-закуска «Капрезе», французький «Нісуаз» і японський салат з водоростей «Чука» (останній поширений в азійській кухні).

Салати під час схуднення

Прийнято вважати, що салати для схуднення мають бути основою раціону для тих, хто хоче знизити вагу. І частково це правда, адже овочеві салати містять багато клітковини і вгамовуються голод. Хороший варіант – вживати салат щодня. Простий овочевий у вигляді гарніру до м’яса або іншої білкової основи або ж поживний салат як повноцінний прийом їжі.

Проте, не варто харчуватись під час схуднення виключно низькокалорійними салатами, це не допоможе надовго скинути вагу.

Шкода салатів

Основна шкода може бути через додатки – майонез чи жирні соуси. Адже такі салати часто містять надмірну кількість жирів.

Також обережно слід вживати салати з сирих овочів під час хвороб шлунково-кишкового тракту (а на період загострення їх варто виключити з раціону повністю).

Оригінальні рецепти салатів для схуднення

Наступні салати можна їсти як повноцінний прийом їжі:

• салат з нутом і апельсином (у складі помідори черрі, варений нут, свіжі огірки, сицилійські апельсини, авокадо, салатне листя й оливкова олія)
• салат з індичкою і хурмою (у складі запечене філе індички, авокадо, хурма, салатне листя, зерна гранату і заправка з соєвого соусу).

Також є дієтичні салати (рецепти з фото присутні на сайті та в додатку «Таблиця калорійності»), які підходять у ролі низькокалорійного гарніру або пізньої вечері:

• зелений салат – зі свіжих огірків, кисло-солодких яблук, авокадо, міксу салатного листя (за бажанням заправляється олією, лимонним соком і насінням).
• салат з фіолетової капусти з солодкою цибулею, помідорами черрі та руколою (заправка – невелика кількість нерафінованої олії та лимонного соку).
Значення в таблиці вказано на 100 г їжі.
search
Все Молочні продукти та яйця Йогурт Сири Сир Плавлений Сир Яйця Питний йогурт Молоко Сметана М'ясо та риба М'ясо птиці Яловичина і свинина Інше м'ясо Ковбаси та паштети Риба та морепродукти Фрукти Свіжі фрукти Сухофрукти Компоти і закуски Мармелади і джеми Заморожені фрукти Овочі, бобові та гриби Свіжі овочі Заморожені овочі Консервовані овочі Гриби Бобові Печиво та спреди Солоне печиво Солодке печиво Тістечка і печиво Cпреди Хлібобулочні вироби Макаронні вироби Рис Борошна Інші зернові продукти Корисна їжа Мюслі та пластівці Альтернативи м'яса та молока Делікатеси Солодощі Солоний корм Цукерки Морозиво Горіхи і насіння Страви Салати Фастфуд Готові страви Супи Соуси Домішки Напої Алкогольні напої Безалкогольні напої Розчинні напої Різне Жир Прянощі і спеції Інше Біопродукти Харчові добавки
фільтр keyboard_arrow_down фільтр keyboard_arrow_up
Кількість: Енергія (ккал.кДж) Білки Вуглеводи Жири Волокна
мін:
макс:
search
{{item.title}} [Вплив на здоров'я] [Неправильна їжа] [Вітаміни] [Мінерали] [Емульгатори] [Інші]
{{t.title}}
[Вплив на здоров'я] [Неправильна їжа] [Вітаміни] [Мінерали] [Емульгатори] [Інші]
Назва Енергія () Білки (г) Вуглеводи (г) Жири (г) Волокна (г)
Назва Енергія (ккал.кДж) Білки (г) Вуглеводи (г) Жири (г) Волокна (г)
{{f.energy}} {{f.protein}} {{f.carbohydrate}} {{f.fat}} {{f.fiber}}
На сторінку:
{{o}}
{{paginationStart()}} - {{paginationLimit()}} з  {{foodstuff.count}}
keyboard_arrow_left
1
{{query.page}}
keyboard_arrow_right
Вітаміни
{{item.title}}
{{item.title}}
Мінерали
{{item.title}}
{{item.title}}
Вплив на здоров'я
{{item.title}}
{{item.title}}
Неправильна їжа
{{item.title}}
{{item.title}}
Емульгатори
{{item.title}}
keyboard_arrow_down keyboard_arrow_up
{{i.title}}
{{i.title}} {{i.description}}
Страви Вітаміни Мінерали Вплив на здоров'я Неправильна їжа Емульгатори
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
страв в нашій базі даних
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
доданих у раціон вчора
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
зареєстровано в Таблиці калорійності