Пекінська капуста - вона ж китайська. Є безліч сортів і видів цієї капусти, але найчастіше вона представлена у вигляді довгастого качана з трохи кучерявими, ніжними і м'якими листям, світло-зеленого і білого кольору. Пекінська капуста складається на 94% з води. Решта – це розчинна клітковина, і зовсім трохи білків та вуглеводів. Тому калорійність пекінської капусти мінімальна. Але при цьому, в її листі міститься досить багато вітамінів.
капуста пекінська - калорійність
Стан | сире |
Білки | 1 г |
Вуглеводи | 3 г |
Цукор | - |
Жири | 0.2 г |
Насичені жирні кислоти | - |
Транс-жирні кислоти | - |
Моно-ненасичені | - |
Поліненасичені | - |
Холостерин | - |
Волокна | 3 г |
Сіль | - |
Вода | - |
Кальцій | - |
GI | 10 |
PHE | 65 мг |
Стан | сире з термічною обробкою |
Білки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г- |
Вуглеводи | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г- |
Цукор | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жири | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г- |
Насичені жирні кислоти | {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
Транс-жирні кислоти | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасичені | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Поліненасичені | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холостерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г- |
Сіль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальцій | {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
GI | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Алкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
Пекінська капуста зміцнює імунітет, нормалізує артеріальний тиск і обмін речовин, покращує травлення та знижує холестерин. У ній багато клітковини, корисної для травлення, а так само вітамінів С, А, К, В9, В6 і кальцію. Цікавий факт: пекінську капусту радять регулярно вживати вагітним. Перша причина – високий вміст фолієвої кислоти, яка необхідна плоду. По-друге, капуста є профілактикою закрепів. По-третє, в ній є вітамін К, який допомагає засвоюватись вітаміну D і кальцію. Ці вітаміни часто в дефіциті під час вагітності саме через брак вітаміну К. Скільки калорій у пекінській капусті? У 100 г листя пекінської капусти містить всього 16 ккал. Чи можна їсти пекінську капусту під час схуднення? Цей овоч чудово підходить для схуднення. Адже вміст цукрів в пекінській капусті близько 1.4 г на 100 г і вони корисні. До того ж, енергетична цінність пекінської капусти низька, але вона добре втамовує голод через харчові волокна. Шкода пекінської капусти В сирому вигляді її не можна їсти при запаленнях слизової органів ШКТ.
З пекінської капусти можна готувати салати, голубці, супи, використовувати як основу для рулетів, закусок, і навіть в подрібненому вигляді - як соус. Оригінальні рецепти з пекінською капустою: • у лазаньї, замість макаронів (відварені 2 хвилини листи класти шарами, чергуючи із шаром тушкованого курячого фаршу та шаром соусу з яйця, вершків та твердого сиру); • у салаті з яйцем, авокадо, помідорами, куркою, сиром дор блю та соусом (оливкова олія, гірчиця, лимонний сік); • у салаті з яблуком, ківі, петрушкою і кунжутом (заправка – натуральний йогурт).
Найпопулярніше в категорії Свіжі овочі
Назва | Енергія (ккал.) | |
---|---|---|
89 | | |
20 | | |
14 | | |
45 | | |
35 | | |
56 | | |
40 | | |
27 | | |
54 | | |
27 | |