редиска - калорійність

Редиска – солодкувато-пряний водянистий овоч невеликого розміру. Енергетична цінність редиски складається в основному з білків та невеликої кількості вуглеводів. Частина калорій представлені цукрами (від 2 до 3 г цукрів на 100 г, залежно від сорту).

Найбільше в редисці кремнію і вітаміну С. Порція 250 г забезпечує денну потребу в цих компонентах на 325% і 80% відповідно.

Що стосується корисних властивостей, то редиска особливо добре впливає на моторику кишківника та обмін речовин. Також вона нормалізує рівень цукру та холестерину в крові. А враховуючи ще й те, що редиска калорійність має мінімальну, то цей овоч однозначно варто включати в раціон тих, хто худне.

Крім цього, завдяки неймовірно високому вмісту кремнію редиска покращує стан шкіри та колір обличчя. А ефірні речовини допомагають налагодити роботу жовчного міхура і відтік жовчі.

Рекомендовано вживати редиску і тим, хто має схильність до набряків, адже вона допомагає регулювати водний баланс і протидіє набрякам.

Скільки калорій в редисці?

В цьому овочі (в твердій частині) всього лиш 21 ккал на 100 г.

➤ Цікавий факт: листя редиски (бадилля) також можна вживати в раціон. З нього готуються салати, смузі та соуси на кшталт песто. Воно, як і шпинат, додається в пироги, супи та запіканки.

Чи можна редиску під час схуднення?

Авжеж, адже калорійність редиски низька, а вміст волокон і загальна користь – висока. Тож її рекомендовано під час схуднення і для підтримки нормальної ваги.

Шкода редиски

Основна шкода – для шлунку і кишківника. У тих випадках, якщо є хронічні захворювання, виразки, ерозії тощо. Також її не варто вживати у випадках хвороб жовчного міхура, бо у редиски сильна жовчогінна дія. Але це стосується лише періоду загострень хвороб.

♨ Оригінальні рецепти з редискою

Найчастіше, її вживають у салатах, але є і рецепти з термічною обробкою. Найкраще вона поєднується з нейтральними на смак овочами і листовою зеленню чи капустою, яйцями, горіхами, а також ягодами. Редиска є смачним доповненням в таких поєднаннях:

• як гарнір до м’яса або курки: редиска, порізана половинками і обсмажена або запечена із вершковим маслом та соком лимона;
• салат з редиски, полуниці, руколи та мигдалю, заправлений грецьким (або просто густим) йогуртом та бальзамічним оцтом;
• салат з редиски, зелені, бринзи та м’яти (заправлені олією з бальзамічним оцтом).